左叉右刀正确吗（一篇文章熟悉西餐刀叉礼仪）

我们都知道，在我们懂得自己吃饭开始，我们的长辈就会潜移默化的教导我们一些中餐桌上的礼仪，不等长辈先吃，眼神警告；吃饭不端着碗吃，拼命暗示；吃饭吧唧嘴，暴揍一顿；到处翻菜……

而随着年龄的增长，我们不得不慢慢面对各种各样的人，可能也会拥有与外国友人同桌吃饭的机会，那么西餐的礼仪没人教？，可别在外国友人面前失礼了哟，让我们一起来学习一下西餐的礼仪，教你做一个优雅的吃货，首先从理论开始！

了解西餐餐具使用

了解西餐餐具：刀、叉、汤匙、盘、酒杯、餐巾等。

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西餐餐具摆放规则：垫盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，主食居左。

刀叉的使用：虽然餐具的种类有很多，但最低配置、使用频率又最高的，就数餐刀和餐叉了。

记得局长在第一次吃西餐的时候，一直要在心里默念“左手叉右手刀”，生怕自己用错了，而当我拿起刀叉，只想以“气吞山河”之势“宰”了眼前的牛排。

不过，据说正确使用刀叉的方法是：用一种十分放松、自然的方式握住刀叉，把盘中的食物分成小块，不能紧握拳头，也不能过于使劲，使餐刀与餐盘之间发出很大的响声。

了解各种菜的吃法与注意事项

▼牛排吃法与注意事项

1、牛排要吃一块、切一块。右手拿刀，左手握叉。切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次。

2、肉类在英式吃法中，切忌先切成碎块，不但不雅。而且肉汁流失，殊为可惜；而美式吃法可以先切块，切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。

3、食肉时，两唇合拢，不要出声。口中食物未吞下，不要再送入口中。

▼意大利面吃法与注意事项

1、使用叉子吃意大利面有个技巧，那就是一定拿勺子当底托，叉住一小捆面条后在勺子里飞速顺时针旋转，使面条围绕叉子卷成一小束，接着一口吞下叉子上的面。

2、注意面一次不要卷的太多，吃的时候不要发出“吸溜吸溜”的声音。

▼水果吃法与注意事项

1、西瓜、柚子等多汁的水果，应用匙取食。粒状水果如葡萄，可以用手抓来吃。葡萄连籽吞吃，如欲吐籽，应吐于手掌中再放入碟里。

2、汁较少的水果如苹果、柿子，可将之切成四片，再削皮用刀叉取食。

3、桃及瓜类，削皮切片后,用叉取食。台湾的柑，用手剥皮后，一片一片的撕下来吃。

点菜礼仪

▼点菜

正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

1、头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

2、汤

西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

3、副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。

4、主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。

5、蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡、茶

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。